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Beschaukurs für die Direktvermarktung von Geflügel

Mi., 24. Feb.., 10:00 Uhr - 18:00 Uhr

FLGTGD WeiterbildungQGV WeiterbildungDVGeflügelhaltungVerarbeitung
Nach der Seminarteilnahme erhalten alle Teilnehmenden die Bestätigung für die Beschauerlaubnis. Mit dieser darf man ohne Lebend- und Totbeschau durch einen Tierarzt geschlachtetes Geflügel direkt an die Konsumenten verkaufen. Inhalt: • Gesetzliche Rahmenbedingungen • Richtige Betäubung und Schlachtung • Hygienemaßnahmen, Lebensmittelsicherheit und Dokumentation • Geflügelkrankheiten • Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers
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