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Catering Management

Mo., 05. Apr.. 2027 - Mo., 10. Mai. 2027

Marketing, Verkauf & EventsCatering ManagementCateringManagementManagement KIManagement Kompetenz GastronomieManagement Kompetenz HotellerieF B InternationalOrganisationKücheevent
Erleben Sie die gesamte Bandbreite des Catering- und Eventmanagements - von der Menügestaltung über rechtliche Grundlagen bis hin zur professionellen Eventplanung und Vermarktung. Lernen Sie, wie man Teams führt, Kunden begeistert und Events effizient organisiert - immer mit Blick auf aktuelle Ernährungstrends, Nachhaltigkeit und wirtschaftlichen Erfolg.

Ihr Nutzen

Die Ausbildung “Cateringmanagement” vermittelt umfassende Kenntnisse zur effizienten Planung und Organisation von Catering-Events, einschließlich der Kalkulation von Kosten, Preisgestaltung und Logistik. Teilnehmer:innen lernen zudem, wie sie Marketingstrategien entwickeln, Kundenbindung aufbauen und betriebswirtschaftliche sowie rechtliche Grundlagen erfolgreich im Cateringbetrieb umsetzen.

Inhalte

  • Grundlagen des Caterings
  • Rechtliche Grundlagen & Mitarbeitermanagement
  • Food & Beverage
  • Küche, Menügestaltung, Ernährungstrends
  • Betriebsorganisation, Hygiene, Sicherheit & Logistik
  • Marketing, Kundengewinnung, Verkaufsgespräch
  • Eventmanagement & -organisation
  • Exkursion zu einem Eventcatering-Unternehmen

Am letzten Kurstag findet die Prüfung statt: 

  • Projektarbeit inkl. Präsentation
  • Mündliche Prüfung

Zielgruppe

Personen aus der Gastronomie, Hotellerie, Einzelhändler/innen, Fleischer/innen und alle, die ihr Catering–Geschäft professionell abwickeln möchten.

Letzte Änderung: 02.07.2026

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