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Diplom-Erwachsenenlehrgang zum staatlichen Lehrabschluss Koch / Köchin - M2

Mo., 05. Apr.. 2027 - Di., 04. Mai. 2027

KostenlosDiplom Erwachsenenlehrgang zum staatlichen Lehrabschluss Koch / Köchin M2Lehrabschluss KochVBK auf die LAP KochKüche & Keller
Das zweite Ausbilungsjahr schärft Ihre Kompetenzen und führt Sie in die Anforderungen der Lehrabschlussprüfung ein.

Ihr Nutzen

Wir vermitteln Kompetenzen praxisorientiert, produktiv, aktivierend und nach modernen Standards nach unserem Lernmodell LENA - lebendig und nachhaltig.
Sie werden von Expert:innen aus der Gastronomie und Hotellerie unterrichtet sowie Vortragenden aus dem universitären Bereich - eine kompetente Mischung aus Fachwissen und Spitzenköch:innen, die 'Querdenken' fordern und fördern. 
 

Inhalte

Betriebswirtschaftliche Ausbildung:
- Deutsch und Kommunikation
- Buchführung
- Fachrechnen

Fachliche Ausbildung:
- Karriereplanung in der Gastronomie
- Sicherheit in der Küche (Erste Hilfe) & Hygiene
- Ernährungslehre II
- Menükunde II
- Warenkunde und Lebensmittelkunde II
- Küchenmanagement II

Praktische Ausbildung - Küchenpraxis:
- Gesunde Küche, Superfood, mediterrane Küche
- Kräuter und Gewürze
- Buffetküche kalt und warm
- Mehlspeisenküche mit Brot & Gebäck

Voraussetzungen

Die Absolvierung von Modul 1 der Erwachsenenlehre für Köche und Köchinnen.

Hinweis

Wichtig!
Bei positivem Abschluss der schulischen Ausbildung (2 Module) im WIFI Salzburg entfällt die theoretische Prüfung beim Lehrabschluss!

Seminarleitung

KM Ulrike Griesser, zertifizierte Lehrabschlussprüferin, Hallwang

Letzte Änderung: 08.07.2026

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