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Eisherstellung am Bauernhof

Di., 09. März., 10:00 Uhr - 18:00 Uhr

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Durch die Kombination von Theorie und Praxis erlernen Sie die Grundlagen der Speiseeisherstellung mit einfachen Mitteln. Genießen und verkosten Sie die hergestellten köstlichen Kreationen – von Milchspeiseeis bis Sorbet. Inhalte: • Mikrobiologische Voraussetzungen • Einsatz verschiedener Stabilisatoren • Anwendung unterschiedlicher Technologien • Herstellung verschiedener Geschmacksrichtungen • Geräteausstattung • Sensorische Beurteilung von Speiseeis • Kennzeichnungsvorschriften
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