Meisterkurs Konditor NQR 6

• Sie bereiten sich optimal auf die praktische und theoretische Meisterprüfung vor.
• Sie lernen und arbeiten bereits in Ihrer Prüfungsumgebung.
• Sie tauschen sich mit angehenden Meistern aus.

Sie bereiten sich praxisgerecht auf die Meisterprüfung in allen Modulen vor.
An den letzten Tagen wird die gesamte Meisterprüfung durchgespielt. Bitte überlegen Sie sich im Vorfeld, eigene Ideen und Rezepte für Ihre Meisterstücke. Sie können diese dann unter fachkundiger Anleitung im Kurs trainieren und Ihre praktischen Fähigkeiten perfektionieren.

Die Meisterprüfung besteht aus 5 Modulen:
Modul 1: Fachlich praktische Prüfung
Modul 2: Fachlich mündliche Prüfung (kompetenzorientiertes Fachgespräch)
Modul 3: Fachtheoretisch schriftliche Prüfung (Computerbasiert bzw. EXCEL Kenntnisse erforderlich)
Modul 4: Ausbilderprüfung (entfällt bei erfolgreich abgelegter Unternehmerprüfung oder erfolgreich absolviertem Ausbildertraining)
Modul 5: Unternehmerprüfung (zur Vorbereitung dient das Unternehmertraining)

Modul 1: Vorbereitung auf die fachlich-praktische Meisterprüfung der Konditoren 

• Pralinen-Praxis
• Marzipan modellieren
• Teige, kalte und warme Süßspeisen
• Gefrorenes
• Anlasstorte
• Meisterstück
• Teegebäck
• Stückdesserts und Aufschnitttorten
• Zuckerkunstarbeiten
• Meisterstück (Schokoladenarbeit)

Modul 2: Vorbereitung auf die fachlich-mündliche Meisterprüfung Konditoren 

• Arbeitsvorbereitung
• Fachliche Kundenberatung
• Technischer Arbeitnehmerschutz
• Lebensmittelsicherheit, Materialbeurteilung, Rohstoffe, Fachkunde und fachliche Sondervorschriften

Modul 3: Vorbereitung auf die fachlich-schriftliche Meisterprüfung der Konditoren 

• Planung, Kalkulation, Angebotserstellung
• Produktaufmachung/Verpackung
• Besondere Vorschriften
• Arbeitnehmerschutz
• Arbeitsrechtliche Vorschriften
• Hygieneverordnung

Die Anmeldung zur Meisterprüfung erfolgt unter https://pruefung.wko.at 

Für Informationen zur Prüfung wenden Sie sich bitte an das Prüfungsmanagement der WK Salzburg, Julius-Raab-Platz 2, 5020 Salzburg, Frau Ulrike Kafka, Tel.: 0662/8888-372.

Die Prüfungstermine finden in den Sommermonaten statt!

Förderung Bildungsscheck

Zur Vorinformation: Da Sie sich im praktischen Ausbildungsteil auf Ihre eigene themenbezogene Meisterprüfung vorbereiten, sind Sie angehalten, Ihre Waren und Werkzeuge selbst mitzubringen sowie Kochkleidung und beruflich geeignete bequeme Schuhe.

• Bildungsscheck des Landes Salzburg: Ersetzt bis zu 50 % der Kurskosten (mit festgelegten Höchstbeträgen). Mehr dazu
• Förderung von Meister- und Befähigungsprüfungen: Die Prüfungsgebühr für den 1. und 2. Antritt wird zu 100 % vom Bund übernommen. Vorbereitungskurse zur Ablegung der Meister-, Werkmeister- oder Befähigungsprüfung werden mit dem Bildungsscheck des Landes Salzburg mit 50 %, max. 2.200 Euro gefördert. Mehr dazu
• Arbeitsmarktservice Salzburg: Das AMS bietet verschiedene Förderungen wie Weiterbildungsgeld oder Bildungsteilzeitgeld an. Mehr dazu
• Steuerliche Vorteile: Kurskosten können im Rahmen der Arbeitnehmerveranlagung als Werbungskosten geltend gemacht werden. Informationen dazu erhalten Sie beim Finanzamt oder Ihrem Steuerberater.
• Bildungskredit: Spezielle Bildungskredite decken Aus- und Weiterbildungskosten ab. Informationen gibt es bei Ihrer Bank.
• Zinsfreie Teilzahlung: Dauert der Kurs länger als zwei Monate kann er ohne zusätzliche Kosten in Raten bezahlt werden. Informieren Sie sich bei unserem Kundenservice.