Innovative Milchprodukte für moderne Direktvermarkter:innen

Konsumentinnen und Konsumenten achten heute stärker denn je auf bewusste Ernährung, hohen Eiweißgehalt und natürliche Zutaten. Produkte wie Cottage Cheese, Skyr und leichte Käsespezialitäten erleben deshalb einen regelrechten Boom. Für Direktvermarkter:innen eröffnet dieser Trend attraktive Möglichkeiten, das eigene Sortiment zu erweitern, neue Zielgruppen anzusprechen und somit die Wertschöpfung zu steigern. In diesem Praxiskurs, der sich über zwei Tage spannt, damit Sie alle wichtigen Verarbeitungsschritte kennenlernen können, erlernen Sie in der Praxis, diese Milchprodukte in hoher Qualität handwerklich herzustellen.